撥霞供專指野兔火鍋，取自本朝一位資深吃貨官員詠野兔鍋的兩句詩：浪涌晴江雪，風翻照晚霞。在大周待得工夫越長，姜留越覺得周人比現(xiàn)代人還會吃，大周的有錢人吃得比現(xiàn)在人精致多了，純天然無污染的食材，精心烹調(diào)，色香味俱全后，還得雅致。
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